pour le plaisir. Le plaisir de partager avec vous ce qui me tient le plus à coeur, une cuisine goûteuse et bonne pour la santé. Les maîtres mots sont diététique, bio, végétarienne et sans gluten, la plupart du temps. Je me suis inspirée d'amis, d'Internet, de magazines, etc. ... J' ai revisité certaines recettes et j'en ai créé d'autres. Avant de les mettre en ligne, je les ai toutes réalisé. Je suis aussi l'auteur des photos. J'espère que vous vous régalerez !
vendredi 1 décembre 2017
bouchées crues coco - cacao
Ingrédients :
- 1 1/2 tasse (170 g) de noix de coco râpée
- 1 1/2 tasse (170g) de poudre d'amande
- 2 c à s de graines de lin moulu finement (avec un moulin à café ou un blender à smouthie)
- 2 c à s de tahin (purée de sésame)
- 4 c à s d'huile de noix de coco
- 2 c à s de cacao en poudre (ou selon votre goût)
- 2-3 dattes dénoyautées ou pâte de dattes (1 tranche de 2 cm)
garniture : noix de coco râpée et pistaches moulues
Préparation :
Tout simple ! Dans un robot, vous mixer tout les ingrédients ensemble !
J'ai mis cette préparation dans un bol au réfrigérateur environ 1/2 heure ou plus pour pouvoir former facilement des boules avec une cuillère à melon.
Rouler les boules dans la pistache moulue et la noix de coco râpée.
Un régal !
jeudi 3 août 2017
Smouthie bowl
UN PETIT DEJEUNER FRUITE
Ingrédients pour 1 bol :
- 1 banane coupé en morceaux
- 3 ou 4 abricots (selon grosseur) dénoyauté et coupés en quarts
- lait végétal (soja, riz, amande, ...)
- yaourt de soja (optionnel)
garniture :
- noix de coco râpé
- framboises
- myrtilles
Mettre la banane et les abricots en morceaux au congélateur environ 1h. Ensuite, mettre dans le bol du robot culinaire, la banane, les abricots, un filet de lait végétal et le yaourt (en option), mixez. Cela doit avoir une consistance lisse et épaisse telle une compote sans morceaux. Ajustez la consistance souhaitée avec le lait.
Ici, j'ai garni avec de la noix de coco râpé, des framboises et des myrtille mais vous pouvez utiliser les fruits souhaités, des amandes effilées ou noix ou noisettes concassés, des flocons de céréales, etc...
La base est toujours une banane en morceaux congelé mixée avec le ou les fruits que vous préférez. Les autres fruits peuvent être congelés mais pas complètement, ils ne doivent pas avoir la consistance d'un cailloux.
Soyez créatif ! Ce petit-déjeuner fruité nous rassasie toute la matinée.
Bon appétit !
mercredi 5 avril 2017
Boules d'énergie
Une friandise vraiment délicieuse !
Boules d'énergie au thé matcha
Ingrédients :
- 100 grs d'amandes en poudre
- 150 grs de pâte de dattes (ou 6 - 7 dattes dénoyautées)
- 40 grs noix de coco râpée
- 2 c. à c de thé matcha
- 1 ou 2 c. à s. de cacao en poudre (selon votre goût)
- 1 c. à s. d'huile de coco
Placez tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer. Pour obtenir une pâte qui se tient, ajoutez un peu d'eau.
Avec une cuillère à melon, faites des boules et mettez au réfrigérateur.
Boules d'énergie aux baies de goji et noix de cajou
Ingrédients :
- 70 grs de noix de cajou
- 40 grs de poudre d'amande
- 140 grs de pâte de dattes (ou 6-7 dattes dénoyautées)
- un peu d'extrait de vanille
- 40 grs de baies de goji
- eau
Mixer dans un robot, les noix de cajou avec la poudre d'amande jusqu'à ce que cela forme une poudre. Ajoutez la pâte de dattes, les baies de goji et de l'eau au besoin pour constituer une pâte qui se tient.
Avec une cuillère à melon, formez des boules et mettez au réfrigérateur.
Recettes inspirées de la revue Esprit VEGGIE, hors-série - hiver 2016.
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