Un vrai régal !
Ingrédients
·
1/2 tasse (92 g) de quinoa blanc non cuit
·
3/4 tasse (75 g) de pacanes, hachées
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1/4 tasse (22,5 g) de flocons d'avoine ou autres (j’ai utilisé des
flocons de millet)
·
2 cuillères à soupe (24 g) de graines de chia
·
2 c à s. (24 g) de sucre de noix de coco (j’ai pris du sucre de canne)
·
option: pincée de sel de mer
· 1/4 tasse (30 ml) d'huile de coco
·
1/2 tasse (60 ml) de sirop d'érable
Instructions
1.
Préchauffer le four à 6 (180°c) et tapisser une plaque à
pâtisserie de papier cuisson, vous assurant qu'il couvre toute la surface et
tous les bords (pour éviter de débordement).
2.
Dans un bol, mélanger le quinoa, les noix de pécan, les flocons, les
graines de chia, le sucre, et le sel (en option).
3.
Dans une petite casserole, ajouter l'huile de coco et le sirop d'érable. Chauffer à feu moyen-doux pendant 2-3
minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les deux soient totalement
mélangés.
4.
Verser cette préparation sur les ingrédients secs, bien mélanger jusqu’à
ce que tout soit enrobé. Disposer
sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et étaler en une fine
couche, même avec une cuillère en métal. Essayez
d'être aussi uniforme que possible, ou les bords vont brûler et le centre ne
sera pas doré.
5.
Cuire au four pendant 15 minutes puis tournez la plaque pour
assurer un brunissement homogène. Cuire
5-10 minutes supplémentaires et surveillez
attentivement pour ne pas brûler. Au
four à chaleur tournante, 15 mn suffisent. Les bords peuvent vous
sembler être trop bruns, mais ils sont tout simplement croustillants et
caramélisés.
6.
Laisser refroidir complètement avant de casser en morceaux avec vos
doigts.
Une fois complètement refroidi, vous
pouvez mettre les morceaux dans un sac ou un contenant hermétique à température
ambiante pendant 1 semaine, ou au congélateur jusqu'à 1 mois.
Ceci est une recette : http://minimalistbaker.com/quinoa-brittle
